MENU

 

CHEF'S MENU

Tarjoilemme upeita sesongin
yllätysmenuja 3, 4 tai 5 ruokalajin pituisina.
Menuissa huomioimme mahdolliset erityisruokavaliot,
ja ne ovat saatavana myös kasvis- ja vegaaniversiona.

*

We serve our Chef´s Menus with 3, 4 or 5 courses.
These are surprise menus made with seasonal ingredients.
Menus are easily modified to any special diets and are
also available as a vegetarian and vegan version.

3 ruokalajia / 3 Courses 53

4 ruokalajia / 4 Courses 59

5 ruokalajia / 5 Courses 66

Menuihin saatavilla myös viiniparit / Wine pairings

3:lle ruoalle / For 3 Courses 37

4:lle ruoalle / For 4 Courses 45

5:lle ruoalle / For 5 Courses 54

***

                           
MENU SHELTER 69

WHITE ASPARAGUS

Marinoitua valkoista parsaa, ruskeavoi-majoneesia & mallasta
Marinated white asparagus with brown butter mayonnaise & malt

*

TARTAR

Tartar kotimaisesta naudan sisäpaistista, kevätsipuliaiolia &
kotimaista Grand Reserve-juustoa
Finnish beef tartar with spring onion aioli & Finnish Grand Reserve- cheese

*


MAINCOURSE OF YOUR CHOICE

FISH OF THE DAY

Päivän kalaa, varhaiskaalia, porkkanaa & sardelli-yrttivoikastiketta
Catch of the day with spring cabbage, carrot & anchovy-herb butter sauce

 

OR

 

BLACK ANGUS

Grillattu Black Angus- naudan flank steak, kesäkurpitsaa, marinoitua tomaattia
& tummaa sherrykastiketta
Grilled Black Angus beef flank steak with zucchini, marinated tomatoes
& dark sherry sauce

*

MARBLE CAKE

Kaakao-mantelikakkua, appelsiini chantilly & appelsiinijäätelöä
Cacao-almond cake with orange Chantilly & orange ice-cream

Matching wines for the menu: 4 wines 45

 
 Tarjoilemme menut pöytäseurueittain.
We will serve our menus for the whole table.

In case of special diets, don’t hesitate to ask from our staff
We also provide the list of origins for meat and fish product

***

A LA CARTE

ALKURUOKIA/STARTERS    
    

VALKOISTA PARSAA / WHITE ASPARAGUS 16

Marinoitua valkoista parsaa, ruskeavoi-majoneesia & mallasta
Marinated white asparagus with brown butter mayonnaise & malt

 

KIRJOLOHI / RAINBOW TROUT 17

Kirjolohi-ceviche, retikkasalaattia, ceviche-lientä & jalopenoa
Rainbow trout ceviche with, daikon salad, ceviche marinade & jalopeno

 

TARTAR 18

Tartar kotimaisesta naudan sisäpaistista, kevätsipuliaiolia
& kotimaista Grand Reserve-juustoa
Finnish beef tartar with spring onion aioli
& Finnish Grand Reserve- cheese

 

KAMPASIMPUKKA / SCALLOP 19

Kampasimpukka carpaccio, rapumajoneesia & marinoitua salottisipulia
Scallop carpaccio with crab mayonnaise & marinated shallot

***

 

PÄÄRUOKIA/MAINS

KUKKAKAALI / CAULIFLOWER 28

Grillattua kukkakaalia, yrttikvinoaa, parmesaania & sauce vierge-kastiketta
Grilled cauliflower with herb quinoa, Parmesan cheese & Sauce Vierge

 

PASTA 28

Casarecce tuorepastaa, jättirapuja & Txistorra-makkaraa<
Fresh Casarecce pasta with scampi & Txistorra sausage

 

PÄIVÄN KALA / FISH OF THE DAY 38

Päivän kalaa, varhaiskaalia, porkkanaa & sardelli-yrttivoikastiketta
Catch of the day with spring cabbage, carrot & anchovy-herb butter sauce

  

BLACK ANGUS 39

Grillattu Black Angus- naudan flank steak, kesäkurpitsaa, marinoitua tomaattia
& tummaa sherrykastiketta
Grilled Black Angus beef flank steak with zucchini, marinated tomatoes
& dark sherry sauce

 

ENTRECÔTE 45

Grillattua Black Angus härän Entrecôtea (300 g), maustevoita, valkoista parsaa, perunaa & haudutusliemikastiketta

Grilled Black Angus beef Entrecôte (300 g) with compound butter,
white asparagus, potatoes & beef jús


***

JÄLKIRUOKIA/DESSERTS
 

TIIKERIKAKKU / MARBLE CAKE 15

Kaakao-mantelikakkua, appelsiini chantilly & appelsiinijäätelöä
Cacao-almond cake with orange chantilly & orange ice-cream

 

SUKLAA / CHOCOLATE 15

Suklaafondant, suklaakreemiä & minttujäätelöä
Chocolate fondant with chocolate crème & mint ice-cream

 

VANILJAMOUSSE / VANILLA MOUSSE 15

Valkosuklaalla glaseerattua vaniljamoussea, persikkaa & passionhedelmä-sherbettiä
White chocolate glazed vanilla mousse with peach & passionfruit sherbet

Vastaamme mielellämme erityisruokavalioihin ja allergioihin liittyviin kysymyksiin.
In case of special diets or allergies we are more than happy to help.

Allergeenit / Allergens

Lihojen alkuperämaat
Suomi, Australia

Origins of meats
Finland, Australia

pidätämme oikeudet muutoksiin / we reserve the right to make changes