Tarjoilemme Chef´s menuja 3, 4 tai  5 ruokalajin pituisena. Menut ovat yllätysmenuja, joissa keittiömme päättää menun sisällön.
Menuissa huomioimme myös mahdolliset erityisruokavaliot.

 CHEF'S MENU

3 RUOKALAJIA 42
4 RUOKALAJIA 49
5 RUOKALAJIA 55

 

 

Menu Shelter 55

KELTAJUURI

Paahdettua keltajuurta, emmervehnää, seljankukkaa & ruskeavoi-hollandaise

TARTAR

Tartar naudan sisäpaistista, ryvässipulia, suippopaprikaa & Queso Fresco-juustoa

KUHA

Anjovisvoissa haudutettua kuhaa, puikulaperunaa, siitakesientä ja tummaa kalakastiketta

TAI

ENTRECOTE

 Grillattu entrecote piparjuuriaiolia, paahdettuja neulapapuja & broccolinia

 

KIRSIKKA

Hapankirsikkasorbettia, hillottua kirsikkaa & lakritsikeittoa

Menuihin saatavilla myös viiniparit:

3 viiniä 33
4 viiniä 41
5 viiniä 49

 

 

alkuruokia

KELTAJUURI  15

Paahdettua keltajuurta, emmervehnää, seljankukkaa & ruskeavoi-hollandaise

SIIKA 15

Sokerisuolattua siikaa, siianmätiä, pikkelöityä porkkanaa & lakkamajoneesia

ANKKA 15

Kevyesti savustettua ankanrintaa, rapeaa sienirisottoa & mausteista punajuurilientä

TARTAR  16

Tartar naudan sisäpaistista, ryvässipulia, suippopaprikaa & Queso Fresco-juustoa

 

pääruokia

MYSKIKURPITSA  19

Kuohkeaa kurpitsakeittoa, friteerattua kotijuustoa, hillottua inkivääriä & kurpitsansiemeniä

RAPUPASTA 24

Grillattua merirapua, paahdettua kukkakaalia, rapulientä & Mafaldine-pastaa

KUHA  27

Anjovisvoissa haudutettua kuhaa,puikulaperuna, siitakesientä & tummaa kalakastiketta

ENTRECOTE   29

Grillattu entrecote, piparjuuriaiolia, paahdettuja neulapapuja & broccolinia

 

jälkiruokia

kirsikka  10

Hapankirsikkasorbettia, marinoituja kirsikoita & lakritsikeittoa

ananas  10

Kookosjäätelöä, pkkelöityä ananasta, ja luomujogurttia

MOKKA 10

Kardemummababa, kahvijäätelöä & kahvi-kardemummakreemiä

jäätelö/sorbetti 4/10

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

SHELTER JUOMAT

Shelterin juomissa korostuu käsityö ja persoonallisuus. Yhdessä koko henkilökuntamme kanssa luotu, elävä juomalista koostuu niin klassikoista kuin uusista tuttavuuksista, joita tuomme itse maahan. Listaltamme löytyvät myös vaihtuvat pienpanimo-oluet, luomumehu, itsetehty limonadi sekä kahvi naapuripaahtimon pavuista.

 

 

Poimintoja juomistamme

 

Champagne Pierre Brocard  12/75
Sparkling Chardonnay  7,8/49


Burklin-Wolf Riesling 12/75
E.Miroglio Chardonnay 68
Valenciso Rioja White 68


Ebner-Ebenauer Zweigelt 10,2/64
Valenciso Tempranillo 12/75
Meinklang Konkret Rot 83

 

Lager 7
Maku Beer 8

Cocktails 11

Meidän limonadi 4
Luomumehu 4
Alkoholiton olut 6