Tarjoilemme viikottain vaihtuvaa yllätysmenua 3, 4 tai  5 ruokalajin pituisena. Käytämme sesongin mukaisia upeita raaka-aineita.
Menut saatavilla myös kasvisversiona.

 CHEF'S MENU

3 RUOKALAJIA 42
4 RUOKALAJIA 49
5 RUOKALAJIA 55

 

Menu Shelter 52

KELTAJUURI

Paahdettua keltajuurta, maa-artisokkaa & ruskeaa juustoa

TARTAR

Tartar naudan marmorifileestä, karviaista, lehtikaalia & rapeaa tattaria

AHVEN

Haudutettua ahventa, marinoitua porkkanaa, emmervehnää 
& beurre blanc-kastiketta

TAI

KARITSA

Grillattua karitsan ulkofilettä, kateenkorvaa, myskikurpitsaa
& tyrniä

MUSTIKKA

 Hapankermajäätelöä, mustikkamaitoa & ruisgranolaa

Menuihin saatavilla myös viiniparit:
3 viiniä 33
4 viiniä 41
5 viiniä 49

 

 

alkuruokia

KELTAJUURI  14

Paahdettua keltajuurta, maa-artisokkaa & ruskeaa juustoa

TAIMEN   15

Kevyesti savustettua taimenta, piparjuurta, kyssäkaalia
& pikkelöityä omenaa

TARTAR  16

Tartar naudan marmorifileestä, karviaista, lehtikaalia & rapeaa tattaria

 

pääruokia

VEGE  22

Lämmin salaatti Långötorpin vihanneksista, keltavahveroa
& mustakaalia

AHVEN  26

Haudutettua ahventa, marinoitua porkkanaa, emmervehnää
& beurre blanc-kastiketta

KARITSA   29

Grillattua karitsan ulkofilettä, kateenkorvaa, myskikurpitsaa
& tyrniä

 

jälkiruokia

MUSTIKKA  10

Hapankermajäätelöä, mustikkamaitoa & ruisgranolaa

VAlKOSUKLAA  10

Tillillä maustettua valkosuklaavanukasta, kardemummajäätelöä & tilligranitea

 

 
 
 
 
 
 
 
 

SHELTER JUOMAT

Shelterin juomissa korostuu käsityö ja persoonallisuus. Yhdessä koko henkilökuntamme kanssa luotu, elävä juomalista koostuu niin klassikoista kuin uusista tuttavuuksista, joita tuomme itse maahan. Listaltamme löytyvät myös vaihtuvat pienpanimo-oluet, luomumehu, itsetehty limonadi sekä kahvi naapuripaahtimon pavuista.

 

 

Poimintoja juomistamme

 

Champagne Pierre Brocard  12/75
Sparkling Chardonnay  7,8/49

 

 Codax Albarino 8,4/53
Ebner-Ebenauer Gruner Veltliner 9,6/60
E.Miroglio Chardonnay 68
Dr.Bürklin-Wolf Riesling Hohenmorgen 113

Perrin Rhone Blend 8,4/53
Ebner-Ebenauer Zweigelt 10,2/64
Valenciso Tempranillo 12/75
Alain Graillot Crozes-Hermitage 90

 

Hold Fast APA 8
Maku Beer 8
Jopen IPA 9

 

Meidän limonadi 4
Luomumehu 4
Alkoholiton olut 6